อาหารยอดนิยมของฝรั่งเศส

อาหารยอดนิยมของฝรั่งเศส

ครัวซอง

ครัวซอง หนึ่งในอาหารฝรั่งเศสที่มีเอกลักษณ์

ครัวซอง ( croissant) คือขนมอบชนิดหนึ่งที่กรอบ ชุ่มเนย และโดยทั่วไปจะมีลักษณะโค้งอันเป็นที่มาของชื่อ
“croissant” ซึ่งในภาษาฝรั่งเศสหมายถึง “จันทร์เสี้ยว” การทำครัวซองค์จะต้องใช้แป้งพายชั้น
(puff pastry – พัฟ เพสทรี่) ที่ผสมยีสต์ นำมารีดให้เป็นแผ่น วางชั้นของเนยลงไป
พับและรีดให้เป็นแผ่นซ้ำไปมา ตัดเป็นแผ่นสามเหลี่ยม นำไปม้วนจากด้านกว้างไปด้านแหลม บิดปลายให้โค้งเข้าหากัน
อบโดยใช้ไฟแรงให้เนยที่แทรกอยู่เป็นชั้นดันแป้งให้ฟูก่อน จึงค่อยลดไฟลงไม่ให้ไหม้

และนี้ก้อเป็นอาหารยอดนิยมของฝรั่งเศสที่เรานำเสนอในวันนี้